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“概念”食品又成热门 

央视国际 www.cctv.com  2007年01月16日 08:48 来源:

    位于北京丰台区的京城开源批发市场内,来自内蒙古宁城县的无公害蔬菜品种多,货源充足。

  “无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机菜”等“安全”菜在市场上已不是什么新鲜物,但对北京市民来说,10元钱1斤的大白菜还是首次亮相。随着山东胶州的“海梦圆大白菜”落户永安里望康港绿色有机超市,各种“概念”食品又成了消费者议论的热门话题。虽说“没有花钱的不是”,但谁都想吃个明白不是?

  目前,消费者对健康食品需求渐旺,于是农产品纷纷叫卖起了“安全”概念。越来越多的生产者、销售者表示,愿意为老百姓的健康付出各种努力。但由于“概念”食品价格昂贵,消费者能否信得过,买得起,就此记者到市场与相关部门进行了调查采访。  

不用洗的大白菜亮相北京

  春节快到了,商家都在纷纷忙碌着筹备节日商品。在位于北京永安里望康港绿色有机超市里,记者看到一个只装着两颗大白菜的礼品箱,一问价,要168元,难怪引来很多人围观。“大白菜也能卖这么贵啊!不就是蔬菜中最便宜的大白菜吗?”消费者脸上写着“不解”。

  记者上前看个究竟。销售人员李先生告诉记者:“我们胶州的‘海梦圆大白菜’是有身份证的有机大白菜。每棵大白菜上都有一个绿标,上面有电话号码和查询网址。”记者看后当即打电话查询,电话里传来有关“海梦圆大白菜”的介绍……

  海梦圆有机大白菜以它独有的土壤、水质和空气造就了它特有的品质。从外观上看它个头硕大、帮薄叶绿,销售员李先生随之切开了一棵大白菜让顾客品尝。亲口尝之,质嫩味鲜,略带海虾的味道,菜心甘甜而不夹带辣头,余味中不带“尿素味”。据李先生介绍,“有机大白菜不用水洗,切开后就可以直接生吃,用水洗后反而破坏了原来的味道。”据介绍,有机大白菜富含维生素,尤以维生素A、E的含量为高并含有多种被认为有抗病作用的元素,一般可存放3至5个月,甚至半年。  

老百姓对“概念”菜看多买少

  记者在北京某超市里看到,有个货架上码放的蔬菜标出了很多概念:无公害蔬菜、放心菜、安全菜、绿色蔬菜、有机菜……而相对普通蔬菜来说,购买者可谓寥寥无几。

  记者走到“普通蔬菜”柜台随机采访了穿着入时的消费者温女士。温女士正在挑选1.9元钱1斤的西红柿。“您不买些无公害的蔬菜吗?”温女士回答记者:“我曾经买过,有些菜确实口感不错,但价格还是贵了些,不可能每天都买。”看到有记者采访,几个消费者围了上来,张女士问:“无公害蔬菜价格挺贵的,我们怎么知道它是货真价实呢?”记者用自己掌握的有关知识回答了张女士。

  正说着,记者看到一位中年女性消费者在往购物筐里装着“有机”茄子等蔬菜。记者走上前去问:“您经常吃这种菜吗?”“是啊,不过我都是去大的超市买,放心。”“永安里望康港绿色有机超市里有前几天刚进京的10块钱1斤的大白菜,您听说了吗?”“没有啊。”“那您想去买吗?不觉得贵吗?”“对于白菜来说,好像贵了些,但必竟还是健康重要。现在许多蔬菜都施用了过多的农药,怎么洗吃着还是不放心。大白菜是‘菜中之王’,含钙高,营养丰富,如果贵得有理,还是可以接受的。不过,我还是特别怀念小时候吃的各种菜,有味……”这位女士很健谈。  

看“概念”能否买到放心菜

  带着消费者提出的各种问题,记者仔细查阅了有关资料,并采访了相关部门。

  据了解,无公害菜都是指的农药残留达标的蔬菜,统称为达标菜,这是蔬菜安全的法定要求。

  绿色蔬菜分为绿A和绿AA两种等级。绿A级,对蔬菜生长环境和农药、化肥的使用有更加严格的限制,无论安全性和品质都高于达标菜。绿AA级,是严禁使用任何化肥、农药,以最原始自然的方式种植的蔬菜。这两个标志必须由农业部绿色农产品办公室认证并授权使用。

  有机蔬菜在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂等,它要遵循自然规律和生态学原理,维持农业生态系统持续稳定。而且,它要经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书。但是,由于有机蔬菜的生长周期比现有种植技术下的蔬菜要长,技术含量也高,有机蔬菜的价格要比现有蔬菜贵上几倍甚至十余倍。随着生产规模的扩大,有机蔬菜也会更多走上老百姓的餐桌。有机菜是有身份证的,在超市卖的有机菜有绿标,上面有电话和网址可以随时查到。

  很多消费者会问,无公害蔬菜是怎么种植出来的,它怎么能保证确实是无公害的呢?

  据介绍,要打上无公害蔬菜的牌子,生产基地的环境和所用的肥料、杀虫剂都得是符合国家标准的,绝对不能含有任何有毒物质。消费者印象中的无公害蔬菜就是没有使用农药的蔬菜,其实这个概念是错误的,它是指没有受到有害物质污染的蔬菜,即蔬菜中不含有某些按规定不准含有的有毒物质。而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内,以保证人们的食用安全。无公害蔬菜必须满足不使用禁用的高毒农药、其他农药残留量不超过允许标准。

  无公害蔬菜其实只是一个金字塔的最底层,绿色蔬菜是金字塔的中间层,有机蔬菜是金字塔的塔尖。真正不含农药的是有机蔬菜。(来源:市场报)

责编:张瀛莹

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