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[天天饮食]冷蒸蛋:嫩滑爽口 酸甜微辣 

央视国际 www.cctv.com  2007年01月25日 12:16 来源:CCTV.com

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主料:鸡蛋

辅料:牛奶、蟹肉棒、北极虾、酸黄瓜、柠檬

调料:盐、味精、白糖、黄油、芥末酱、番茄酱、沙拉酱

烹制方法:

1、将鸡蛋打散,加入牛奶和少量水搅拌均匀,用沙网过滤一遍;

2、虾仁与蟹肉棒焯水后放入抹过黄油的碗中,再倒入蛋液,小火蒸12分钟即可;

3、将沙拉酱、番茄酱、芥末酱放入碗中,搅拌均匀,再加入酸黄瓜末、白糖、柠檬汁制成千岛酱,与蒸好的蛋羹搭配食用。

特点:嫩滑爽口,酸甜微辣。

责编:徐峰

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