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[天天饮食]提拉米苏:软嫩香滑 咖啡味浓 

央视国际 www.cctv.com  2007年01月29日 14:56 来源:CCTV.com

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主料:手指饼干

辅料:鸡蛋、芝士、牛奶、咖啡豆

调料:咖啡、咖啡酒、白糖、可可粉

烹制方法:

1、将两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,分别放入两个容器中,蛋白中加少许白糖用打蛋器打发好,蛋黄中加入少许白糖、芝士、牛奶搅拌均匀,用打蛋器打发好备用;

2、将打发好的蛋黄与蛋清混合后搅拌均匀,饼干吸入咖啡与咖啡酒的混合液,放入杯中,再加入打好的蛋糊,分层填满,冷冻6-8小时,最后撒上可可粉与咖啡豆即可。

特点:软嫩香滑,咖啡味浓。

责编:徐峰

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