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[天天饮食]炝拌琥珀笋:清脆爽口 营养丰富 

央视国际 www.cctv.com  2007年01月29日 14:59 来源:CCTV.com

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主料:莴笋、笋干

辅料:香菇、彩椒、干葱

调料:盐、味精、葱油、黑胡椒

烹制方法:

1、将笋干用淘米水泡发后,切成细丝,莴笋去皮切成丝,用盐腌制片刻,去掉水分;

2、将干笋丝、香菇丝放入锅中焯熟,取出过凉,干从炸至金黄备用;

3、将莴笋丝、干笋丝、香菇丝、干葱丝、彩椒丝放入容器中,加入盐、味精、葱油、黑胡椒拌匀即可。

特点:清脆爽口,营养丰富。

责编:徐峰

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