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主料:草鱼
辅料:猪肉馅、柠檬、香菜、葱、姜、蒜、乌梅、芹菜叶
调料:盐、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉
烹制方法:
1、将草鱼双面切一字刀,均匀抹上盐腌制5分钟后将鱼用开水烫一下备用;
2、坐锅点火倒油,下肉馅翻炒,加蒜片、乌梅,冲入适量水,烧开后加盐、白糖、料酒、鱼露、胡椒粉调味,加入柠檬片、草鱼煮10分钟;
3、出锅后撒上香菜、芹菜叶、葱姜丝,用鱼汤冲制即可。
特点:汤色鲜亮,口味独特。
责编:徐峰
主料:草鱼
辅料:猪肉馅、柠檬、香菜、葱、姜、蒜、乌梅、芹菜叶
调料:盐、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉
烹制方法:
1、将草鱼双面切一字刀,均匀抹上盐腌制5分钟后将鱼用开水烫一下备用;
2、坐锅点火倒油,下肉馅翻炒,加蒜片、乌梅,冲入适量水,烧开后加盐、白糖、料酒、鱼露、胡椒粉调味,加入柠檬片、草鱼煮10分钟;
3、出锅后撒上香菜、芹菜叶、葱姜丝,用鱼汤冲制即可。
特点:汤色鲜亮,口味独特。
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