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[天天饮食]您好年丰梅花蟹:酸辣可口 风味独特 

央视国际 www.cctv.com  2007年02月13日 17:21 来源:CCTV.com

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    您好年丰梅花蟹主料:红花蟹辅料:年糕、彩椒、洋葱、姜调料:盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、香油

    烹制方法: 1、将年糕用水泡20分钟,螃蟹切块备用, 2、坐锅点火倒油,下姜片爆香,加入螃蟹翻炒,加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味,放入年糕翻炒,冲少许热水,加入彩椒丝、洋葱丝、味精,香油炒匀出锅即可。

    特点:酸甜爽口,鲜香软嫩。

    祝福华宴发财羹主料:豆腐辅料:鱿鱼、虾仁、黑木耳、陈皮、发菜、西红柿、香菜、金针菇调料:盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、生粉、香油

    烹制方法: 1、烧水将豆腐丝、木耳丝、金针菇、鱿鱼丝、虾仁、发菜放入锅中焯一下倒出控干水分; 2、碗中加入胡椒粉、醋,坐锅倒水,水开后放入西红柿,陈皮、再将焯好的原料放入,加盐、酱油、味精、水淀粉勾芡,倒入碗中搅拌均匀撒上香菜即可。

    特点:酸辣可口,风味独特。

责编:徐峰

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