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[天天饮食]节庆绿芽岩江鱼:色彩鲜艳 鲜香嫩爽 

央视国际 www.cctv.com  2007年02月14日 14:32 来源:CCTV.com

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    主料:桂鱼

    辅料:木耳、葱姜丝、青红椒丝、香菜

    调料:盐、酱油、醋、花椒、香油

    烹制方法:

    1、将桂鱼背部开刀,坐锅倒水加盐,水开后将鱼放入煮3分钟,关火加盖焖5分钟;

    2、酱油、醋放入碗中拌匀,将鱼取出放在盘中,撒上葱姜丝、青红椒丝、木耳丝,将调好的汁浇在鱼的周围,热油,加少许香油,加花椒炸香,将花椒取出后浇在鱼身上即可。

    特点:色彩鲜艳,鲜香嫩爽。

责编:徐峰

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