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[天天饮食]鲜菇蒸土鸡:鲜香适口 风味独特 

央视国际 www.cctv.com  2007年02月26日 17:06 来源:CCTV.com

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   主料:鸡腿

    辅料:金针菇、葱、姜、香菜

    调料:盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒、淀粉、花椒

    烹制方法:

    1、将鸡腿切成小块,加盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒拌匀腌制15分钟,再加少许淀粉、食用油拌匀;

    2、将金针菇洗净铺在盘中,放入腌好的鸡块,撒上葱姜丝蒸15分,出锅后烧热油,下花椒炸香淋在蒸好的鸡块上即可。

    特点:鲜香适口,风味独特。

责编:徐峰

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