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[天天饮食]酸沙凤爪:酸辣爽口 鲜香微甜 

央视国际 www.cctv.com  2007年03月13日 09:13 来源:CCTV.com

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    主料:凤爪

    辅料:干葱、青柠、朝天椒、西芹、葱、姜、蒜、胡萝卜

    调料:盐、白糖、白醋、柠檬醋、鱼露

    烹制方法:

    1、锅中加入凉水,放入凤爪、葱、姜煮10分钟左右,捞出放入白醋中浸泡5分钟,再冲洗干净备用;

    2、取一小碗,加柠檬汁、鱼露、白糖、盐、柠檬醋、蒜茸、辣椒圈拌匀制成酸沙汁;

    3、将凤爪放入容器中,加入西芹、胡萝卜、干葱和酸沙汁搅拌均匀即可。

    特点:酸辣爽口,鲜香微甜。

责编:徐峰

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