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[天天饮食]山楂炖肉:色泽酱红 鲜香软嫩 

央视国际 www.cctv.com  2007年03月26日 16:22 来源:CCTV.com

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    主料:五花肉

    辅料:山楂、莴笋、葱、姜、蒜

    调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶

    烹制方法:

    1、将五花肉放入冷水中,慢慢加热沸腾后,捞出备用;

    2、坐锅点火倒油,下葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶爆香,放入五花肉,加酱油、料酒、白糖、盐调味,冲入适量开水,加盖小火煮25分钟,加入山楂焖煮5分钟,放入莴笋炒熟即可。

    特点:色泽酱红,鲜香软嫩。

责编:徐峰

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