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主料:蛤蜊
辅料:鸡蛋、葱、姜、香葱
调料:盐、胡椒粉、料酒
烹制方法:
1、将蛤蜊放入清水中,加少许盐、香油浸泡2小时左右备用,
2、锅中加水,放入姜、葱、料酒、胡椒粉,烧开后放入蛤蜊,煮至蛤蜊开口后将其捞出,放入碗中,鸡蛋加盐和煮蛤蜊的汤搅匀,浇入蛤蜊中,冷水上锅,水开后蒸5-8分钟,出锅撒上香葱即可。
特点:软嫩香滑,味道鲜美。
责编:张本
主料:蛤蜊
辅料:鸡蛋、葱、姜、香葱
调料:盐、胡椒粉、料酒
烹制方法:
1、将蛤蜊放入清水中,加少许盐、香油浸泡2小时左右备用,
2、锅中加水,放入姜、葱、料酒、胡椒粉,烧开后放入蛤蜊,煮至蛤蜊开口后将其捞出,放入碗中,鸡蛋加盐和煮蛤蜊的汤搅匀,浇入蛤蜊中,冷水上锅,水开后蒸5-8分钟,出锅撒上香葱即可。
特点:软嫩香滑,味道鲜美。
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