春夏养生美味甜点芒果卷
央视国际 www.cctv.com 2007年04月18日 14:35 来源:TOM女性
央视国际 www.cctv.com 2007年04月18日 14:35 来源:TOM女性
准备时间:10分钟
制作时间:4分钟
原料采买:首先,观察芒果的外形和色泽。成熟果实外观清爽,两肩浑圆,色泽由浓变淡,红皮芒果变色部分越多越好,黄皮芒果以橙色为最好。成熟可食用的芒果要具有浓郁的果香。
食材:象牙芒1个,红椒半个,青木瓜半个,大虾100克。
调料:盐1/4茶匙。
做法:
1. 芒果切成薄片,大虾入蒸锅蒸熟,然后剥去虾壳和虾线。
2. 红椒、青木瓜切丝,用盐拌匀,将之与大虾一起卷入芒果片中。
烹饪心得:
因为盐会让食材水分迅速外渗,所以,这道菜要控制用盐的比例。
责编:张本