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常吃荠菜可防治多种疾病

央视国际 www.cctv.com  2007年04月25日 08:02 来源:

   

  

    来源:健康时报

    三月三,荠菜当灵丹。熬成菜糊,又称“百岁羹”

    春季到了,万物生发,山野里长出了许多可供食用的野菜,富含美味又有食疗作用,像南方田头溪边常见的荠菜就深为人们所喜爱。

    常吃荠菜,对防治麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、软骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的疗效。荠菜全草均可入药,其花是止血良药,种子还可以明目去风,治疗眼病和黄疸。南方有“三月三,荠菜当灵丹”之说,说明春季新生的荠菜具有很高的营养保健价值。民间用荠菜和粳米熬制成荠菜糊,古称“百岁羹”,老年人常食用既可防病又可延年益寿。

    春季适合人们食用的,以荠菜为主的几道简单药膳和汤饮:

    石榴皮荠菜粥:治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

    石榴皮(干品)15克,鲜荠菜50克,大米100克,蜂蜜30克。

    将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3~5天。

    石榴皮性温,味甘、涩,有涩肠止泻等功效。荠菜性平,味甘,有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

    荠菜苦瓜瘦肉粥:治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

    鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。

    荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

    此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

    荠菜白茅根饮:治疗春季小儿麻疹(此法源于《圣济总录》)。

    鲜荠菜30克,白茅根50克。水煎,1日1次,代茶饮。

    荠花当归茶:治疗妇女更年期子宫出血(此法源于江西《草药手册》)。

    新鲜荠菜花15克~30克,当归10克,丹参5克,水煎服,1日1次。据《履?岩本草》记载,荠菜花“性暖,无毒”,可治痢疾,崩漏。

    荠菜茶:防治高血压。

    每年春季采集荠菜全草,洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡,可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者。

    此外,有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克,或者荠菜花、夏枯草各30克,每日水煎服,长期坚持会对血压控制有所帮助。(特约专家 王 珏)

责编:闫冬

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