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[天天饮食]翠玉豆花鸡:滑嫩爽口,鲜味浓郁 

央视国际 www.cctv.com  2007年06月01日 08:47 来源:CCTV.com

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    主料:鸡肉丝

    辅料:笋丝、菠菜丝、香菇丝、嫩豆腐、葱姜末

    调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉

    烹制方法:

    1、将豆腐放入开水中煮一下备用,鸡肉丝中加入盐、淀粉拌匀腌制5分钟;

    2、坐锅点火倒油,下葱姜末爆香,放入鸡丝炒散后冲入适量开水,依次放入笋丝、菠菜丝、香菇丝,加盐、白糖、味精、酱油、醋、水淀粉调味,出锅浇在煮好的豆腐中即可。

    特点:滑嫩爽口,鲜味浓郁。

责编:闫冬

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