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[天天饮食]凉粉拌腰花:麻辣咸香,爽滑可口 

央视国际 www.cctv.com  2007年07月06日 09:07 来源:CCTV.com

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    主料:腰花、凉粉

    辅料:花生米、香椿、黄豆芽

    调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒、香油、芝麻酱、油泼辣椒

    烹制方法:

    1、将腰花用白醋浸泡5分钟,再用清水洗净备用,花椒用热水泡一下压碎,芝麻酱用水调匀后加入盐、白糖、酱油、醋、香油、味精、花椒碎拌匀;

    2、将黄豆芽、香椿苗、腰花分别过开水焯烫一下取出,取一大碗,依次放入黄豆芽、凉粉、香椿苗、腰花,浇入调好的酱汁,撒上花生米,淋油泼辣椒即可。

    特点:麻辣咸香,爽滑可口。

责编:闫冬

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