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[天天饮食]茄汁素牛柳:外酥里嫩,酸甜爽口 

央视国际 www.cctv.com  2007年07月12日 08:59 来源:CCTV.com

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    主料:茶树菇、金针菇

    辅料:青红椒、鸡蛋、粉丝、葱、姜、蒜

    调料:盐、味精、白糖、酱油、番茄酱、淀粉

    烹制方法:

    1、将茶树菇和金针菇中分别加入盐腌制片刻,挤出水分备用,取一小碗,加酱油、白糖、盐、味精、香油调成汁;

    2、将处理好的茶树菇和金针菇放入鸡蛋中,加入适量干淀粉拌匀,入锅炸至金黄捞出,再将粉丝炸一下取出放入盘中;

    3、锅中留少许油,放入番茄酱炒香,加入葱姜蒜末和调好的汁炒匀,放入炸好的蘑菇、青红椒丝炒匀,出锅放在粉丝上即可。

    特点:外酥里嫩,酸甜爽口。

责编:闫冬

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