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主料:鸡
辅料:黄瓜、泰国香米、香茅、香菜、斑斓叶、姜、蒜茸、干葱茸
调料:盐、高汤、食用油
烹制方法:
1、将水烧开后放入整只鸡,反复浸沾,待第二次水开后关火,加盖浸20-40分钟;
2、香米洗净后控干水分,坐锅点火倒油,放入干葱茸、蒜茸、姜片、香米翻炒,炒香后放入电饭锅中,加入适量高汤、盐、香茅、斑斓叶,将米饭焖熟备用;
3、鸡肉浸好后,抹上香油,切块搭配煮好的米饭即成海南鸡饭。
特点:脆嫩鲜香,软糯可口。
责编:闫冬
主料:鸡
辅料:黄瓜、泰国香米、香茅、香菜、斑斓叶、姜、蒜茸、干葱茸
调料:盐、高汤、食用油
烹制方法:
1、将水烧开后放入整只鸡,反复浸沾,待第二次水开后关火,加盖浸20-40分钟;
2、香米洗净后控干水分,坐锅点火倒油,放入干葱茸、蒜茸、姜片、香米翻炒,炒香后放入电饭锅中,加入适量高汤、盐、香茅、斑斓叶,将米饭焖熟备用;
3、鸡肉浸好后,抹上香油,切块搭配煮好的米饭即成海南鸡饭。
特点:脆嫩鲜香,软糯可口。
责编:闫冬
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