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[天天饮食]新加坡特色小吃 

央视国际 www.cctv.com  2007年07月30日 10:34 来源:CCTV.com

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    主料:螃蟹

    辅料:干葱、香葱

    调料:老抽、蚝油、牛油、花雕酒、白胡椒、黑胡椒、香油

    烹制方法:

    1、坐锅点火倒油,下干葱、牛油、白胡椒、黑胡椒炒香,放入螃蟹,加盖焖制片刻;

    2、开盖后加入黑胡椒、花雕酒、老抽、蚝油、香油,炒制汁干后,撒入香葱出锅即成黑胡椒蟹;

    3、菠萝、沙蛤、黄瓜、豆泡、酸甘汁、盐、虾酱、花生碎、罗惹叶、花朵、油条,将上述原料放入器皿中,加盐、酸甘汁、虾酱拌匀,撒上花生碎、花朵碎即成罗惹。

责编:闫冬

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