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[天天饮食]绿豆冰沙:清凉爽口,香甜解暑

央视国际 www.cctv.com  2007年08月06日 10:56 来源:CCTV.com

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    主料:绿豆

    调料:冰糖、蜂蜜、糖桂花

    烹制方法:

    1、将绿豆洗净,用凉开水泡2小时,将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中,加适量凉水煮20分钟,将绿豆汤倒出,将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用;

    2、坐锅点火倒入油,油烧热后将绿豆倒入,不断推炒,加入冰糖,炒制过程中再加少许油,炒至汤汁完全收干,豆香浓郁,色泽明亮即可;

    3、将冰块打碎,加入炒好的绿豆沙,淋入蜂蜜、糖桂花即可。

    特点:清凉爽口,香甜解暑。

责编:闫冬

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