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主料：花生米
辅料：青红椒
调料：盐、白糖、味精、酱油、醋、五香粉、曲酒
烹制方法：
1、锅中加水，放入少许盐，烧至80度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去；
2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用；
3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁；
4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许
曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。
特点：香酥可口，风味独特。
责编：闫冬
