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[天天饮食]家味宫保鸡:酸甜麻辣

央视国际 www.cctv.com  2007年08月20日 18:40 来源:

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    来源:CCTV.com

    主料:鸡腿肉

    辅料:青红椒、鸡蛋、花生

    调料:盐、白糖、酱油、味精、醋、淀粉、香油、辣椒酱、花椒、干辣椒

    烹制方法:

    1、鸡腿肉切丁,加盐、酱油、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀腌制5分钟;

    2、葱姜蒜末中加盐、白糖、酱油、醋、香油、水淀粉、清水、味精调成汁备用;

    3、坐锅点火倒油,加入少许香油,放入花椒、干辣椒爆香,倒入鸡肉翻炒变色,加少许辣酱,再放入青红椒段,葱姜蒜末炒香,烹入调好的汁,加入花生米、香油,翻炒均匀出锅即可。

    特点:酸甜麻辣,鲜香滑嫩。

责编:闫冬

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