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[天天饮食]鲜鳝焖脆藕:肉质鲜嫩

央视国际 www.cctv.com  2007年08月20日 18:45 来源:CCTV.com

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    主料:鳝鱼

    辅料:藕、香葱、姜、蒜

    调料:盐、味精、白糖、生抽、料酒、香油、干辣椒

    烹制方法:

    1、将藕条过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下姜、蒜、干辣椒煸香,放入鳝鱼,加料

    酒、香油、盐、生抽、少许水,加盖焖制1分钟,开盖后放入藕条,加入味精、白糖、香葱炒匀出锅即可。

    特点:肉质鲜嫩,营养丰富。

责编:闫冬

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