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[天天饮食]豆苗滑炖鸡:口感滑嫩 

央视国际 www.cctv.com  2007年08月23日 09:27 来源:CCTV.com

主料:鸡腿肉


辅料:豆苗、木耳、姜丝

    调料:盐、白糖、味精、水淀粉、剁辣椒、番茄酱

    烹制方法:

    1、将鸡腿肉切块,加盐、水淀粉、食用油腌制3分钟;

    2、锅中加水,淋少许油,待水开后将鸡肉倒入滑熟捞出;

    3、坐锅点火倒油,下姜丝爆香,加入剁椒、番茄酱炒香,冲入开水,烧开后放入鸡肉,加白糖、盐、小火炖5分钟,开盖后放入木耳、豆苗炖熟,调入味精出锅即可。

    特点:酸甜微辣,口感滑嫩。

责编:魏琳

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