[天天饮食]琥珀核桃仁：香甜酥脆

    来源：CCTV.com

    主料：核桃仁

    辅料：黑白芝麻

    调料：盐、白糖、苏打粉

    烹制方法：

    1、将核桃仁用80度的热水浸泡10分钟，再放入开水中，加少许盐、苏打焯烫5分钟取出备用；

    2、坐锅点火倒入少许水，加盐，放入核桃仁，再加少许食用油和适量白糖，不停搅动，至水分挥发，糖汁变粘即可；

    3、将炒好的核桃仁冷油下锅，小火加热，炸至核桃呈琥珀色捞出，与炒好的熟芝麻混合即成。

    特点：香甜酥脆，营养丰富。

责编：闫冬