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香辣北极虾

CCTV.com  2007年10月29日 16:01  来源:  
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    来源:CCTV.com

    主料:北极虾

    辅料:芹菜、青椒、木耳

    调料:香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉

    烹制方法:

    1、将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀,坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出;

    2、锅中留底油,下干辣椒、花椒炸香,放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒,倒入炸好的虾炒匀即可。

    特点:麻辣鲜香,酥嫩可口。

责编:闫冬

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