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来源:CCTV.com
主料:里脊肉
辅料:冬笋、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料:盐、米醋、水淀粉、料酒、胡椒粉、豆瓣酱
烹制方法:
1、将木耳、冬笋、里脊肉分别切成丝,肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、水淀粉、食用油、拌匀腌制10分钟备用;
2、用白糖、醋、盐、水淀粉、酱油、葱姜蒜末调成汁备用;
3、坐锅点火倒油,加少许香油,下肉丝滑炒变色后加入豆瓣酱炒匀,依次放入冬笋、木耳翻炒,烹入调好的汁炒匀出锅即可。
特点:酸甜微辣,鲜香嫩滑。
责编:闫冬
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