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香松牛肉饼

CCTV.com  2007年11月02日 11:44  来源:  
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    来源:CCTV.com

    主料:牛肉馅

    辅料:猪肉馅、面包糠、鸡蛋

    调料:盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉、八角

    烹制方法:

    1、将牛肉馅与猪肉馅以6:4的比例放入器皿中,加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、白糖,再放入少许芹菜末、姜末、顺一个方向搅拌,搅拌中逐渐加水,打至肉馅粘稠后,加入面包糠拌匀;

    2、坐平锅,加少许油,将肉馅打成饼逐个放入,煎制时加入葱、八角,少许清水,调入盐、酱油、胡椒粉、白糖,炖5分钟即可。

    特点:香松酥软,营养丰富。

责编:闫冬

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