江南名菜之一：茭白

    CCTV.com消息（《探索发现》11月16日播出）：  >>点击观看视频

    烹制方法：

    1、将茭白洗净切成滚刀块，入油锅中煸至微黄捞出；

    2、锅中加少许高汤，倒入茭白，加葱姜水、盐、白糖、糟酒，大火烧开后转小火煨3分钟，出锅前加味精、勾芡即可。

    特点：脆嫩鲜香，风味独特。

责编：徐颖