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[天天饮食]香甜酥软的烫面炸糕

 

CCTV.com  2007年11月27日 08:55  来源:  
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    CCTV.com消息(《天天饮食》11月27日播出):    >>点击观看视频

     

    主料:标准粉

    辅料:青梅、山楂、桂花、芝麻、瓜子仁、核桃仁

    调料:白糖、小苏打

    烹制方法:

    1、锅中倒入少许油,将锅底沾匀后,倒入一碗清水,烧开后取与水等量的一碗面粉,放入锅中,边倒边不停搅拌,至面烫至变色后取出晾凉,和一小块发面醒发好备用,

    2、将芝麻、瓜子仁、核桃仁分别压碎,放入碗中,加入白糖、青梅、山楂、桂花、面粉调匀制成馅;

    3、将小苏打用水冲开,放入发面中揉开,再与烫面混合和好,下剂子,包入馅制成饼,待锅中油烧至四成热时,入锅炸成金黄即可。

    特点:色泽金黄,香甜酥软。

责编:徐颖

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