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脆辣鸡胗
主料:鸡胗
辅料:美人椒、杭椒、小米椒、榨菜、香葱、大蒜
调料:盐、蚝油、老干妈辣酱、料酒、胡椒粉、淀粉
烹制方法:
1、将鸡胗筋膜去净后,加入胡椒粉、盐、蚝油、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;
2、将各种辣椒切成圈,榨菜切碎,坐锅点火倒油,将蒜末煸香后倒入鸡胗、榨菜、辣椒圈、辣酱、料酒、胡椒粉、葱花、盐翻炒均匀即可。
特点:色彩鲜艳,香辣鲜嫩。
责编:王震宇
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