娃娃菜炖肚片

    娃娃菜炖肚片

    主料：猪肚

    辅料：娃娃菜、奶汤

    调料：盐、料酒、胡椒粉、醋、鸡油

    烹制方法：

    1、将猪肚用盐、醋搓洗片刻，锅中加水，先将娃娃菜焯熟取出，调入料酒后放入猪肚焯烫片刻捞出，晾凉后切成片备用；

    2、坐锅点火倒油，爆香葱姜后加入肚片，翻炒中烹入料酒，冲适量开水，稍煮后捞出控水；

    3、将猪肚重新放入清水中，撒少许花椒小火煮透，另起锅倒入奶汤，加少许鸡油，调入盐、白糖，将煮好的猪肚和娃娃菜放入奶汤中煮沸即可。

    特点：汤鲜味浓，营养丰富。

责编：王震宇