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栗子炖羊蹄

CCTV.com  2007年12月29日 14:25  来源:  
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     栗子炖羊蹄

    来源:CCTV.com

    主料:羊蹄

    辅料:草菇、枸杞、栗子

    调料:盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉

    烹制方法:

    1、将羊蹄放入锅中,加葱姜焯制片刻,捞出用料酒、胡椒粉腌制,去骨切块,再用清水略煮备用,草菇、栗子、枸杞焯水备用;

    2、锅中加入高汤,放入羊蹄、草菇、栗子、枸杞炖10分钟,调入盐、胡椒粉、白糖,水淀粉勾芡出锅即可。

    特点:汤味醇厚,营养丰富。

责编:闫冬

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