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冬日养肾多吃黑色食物

 

CCTV.com  2008年01月12日 10:23  来源:人民网  

    冬天养身,重在养肾。中医学认为,黑色入肾,即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物,能够在寒冬时节,帮助你养肾强身。

    黑木耳

    黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形。常食有益于去除面部色斑,养颜美容。

    *适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。

    *烹饪前应长时间泡发,并多清洗几次以去除杂质。

    黑豆

    又名乌豆,味甘性平,入脾经、肾经。传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品。

    *吃法多样,适于炖食、熬粥,或制作豆浆,以及磨成豆泥制作点心等。

    *黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

    紫菜

    含丰富的钙、铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲状腺肿”。

    *适于煲汤,或制作寿司类食物,味道鲜美。

    *烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁。

    海带

    海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻,对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效,有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉,是贵重的药用物质甘露醇,具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够预防心血管方面的疾病。

    *多用于炖汤、制作凉菜,素食或与肉同食均可。

    *清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净,以免损失营养。

    黑米

    黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2,营养价值极高,具有滋阴补肾、健脾暖肝,明目活血的功效。长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为,黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎。

    *适合熬粥,也可用于制作点心、汤圆、粽子、面包等。

    *用冷水淘米,不要揉搓,且泡米水要与米同煮,以充分保存其营养成分。

    天寒吃火锅喝啤酒易加重前列腺疾病

    随着冬季的来临,前列腺及其并发症呈现一个高发的趋势。广州多家医院男科门诊处介绍,近期前列腺疾病门诊量增长了30%。专家解释说,这和冬季性生活环境气温低、不注意局部保暖有关。冬季是前列腺疾病的高发季节,6成前列腺疾病患者冬季病情加重或反复发作。

    天气渐冷,喝啤酒、打边炉以抵御寒冷成为很多广州市民的饮食习惯。很多人不知道,喝酒后可引起前列腺充血,火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品则会使症状更加严重。

    男科专家表示,从最近的门诊情况来看,很多病人是因入冬过后就习惯性饮酒打边炉,从而导致前列腺并发症出现。而冬季因为气温的原因,很多前列腺患者的病情会加重。这是因为在低温下,前列腺交感神经的兴奋性会显著增强,使前列腺腺体收缩,造成慢性充血,加重前列腺液的淤积,导致前列腺疾病发作。

责编:李红立

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