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巧克力既营养又健康

CCTV.com  2008年02月19日 07:52  来源:  

  新华网北京2月17日专电 一提起巧克力,很多人最先想到的是其负面作用。而日本茨城国际基督教大学的板仓弘重教授说:“实际上,这是个误会。巧克力是一种既营养又健康的美味食品。”

  据日本《产经新闻》报道,板仓弘重有10年研究巧克力的经验,对巧克力中隐藏的健康效果如数家珍。他说,让巧克力从单纯甜品变成受人关注的健康食品,要归功于巧克力的原料可可豆中所含的可可多酚。

  实验证明,可可多酚具有很强的抗氧化功效,能够有效抑制疾病和老化的罪魁祸首——活性氧。首先,它能防止动脉硬化,缓解过敏和风湿症状。可可多酚还能够帮助人们克服焦虑情绪,缓解压力。板仓教授说:“欧洲的酒店都习惯在客人的床头柜上放一块巧克力,就是因为它有这种作用。”

  另外,巧克力中苦味的来源可可碱还能够刺激大脑皮层,帮助人们集中注意力、提高记忆力。巧克力对学生来说再好不过,因为它可以缓解压力,活跃思维。板仓教授建议:“学习累了,或考试间隙吃一块巧克力,对学习大有益处。”

  13年以来,日本每年都要举行一次“巧克力·可可国际营养研讨会”。研究发现,巧克力对防癌、提高记忆力、防治胃溃疡都有意想不到的效果。此外,巧克力还能抑制胃肠道的有害细菌。

  对于那些担心吃巧克力会发胖的女士,板仓教授说:“巧克力中所含脂肪很难被人体吸收和囤积。不容易导致人体肥胖。”

  但由于巧克力是高热量食品,如果在饱餐后或在空腹时大量进食的确容易导致热量超标。

责编:闫冬

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