对金箔切割稍微熟悉的人都知道，这可是个“精细”活儿，一边切割，一边用嘴吹。嘴吹出的“口风”必须又细又稳又准，才能在不损伤金箔的情况下将金箔稳稳地移动，这是分切金箔工作中相当重要的一项技能，一般需要半年以上的刻苦练习。

她叫平祖敏，1974年出生，江苏江宁人，南京金箔集团切箔工。她能在5分钟内将5张金箔分切成8张9cm*9cm的正方形金箔成品，而其他人切一张金箔需用时1分钟以上，她的速度比别人几乎快了一倍。

这项技能的难度在于需要分切的金箔非常薄，每张的厚度只有大约0.01微米，这么薄的金箔用手一拿就会化在手里，更无法承受工具的压力，所以需要选手用切箔刀配合着嘴用“吹”的方法来移动金箔。嘴吹的“口风”的角度、力度都要求十分严格，并且要与手中的竹刀熟练配合，稍有不慎即会损伤金箔。

此外，不仅待切的金箔很薄，垫在金箔下的切箔皮板也是用很薄的皮子制成的，所以在分切金箔的过程中，使用竹刀的力度需要严格控制。如果用力不够，则很难将薄薄的金箔瞬时分切开来，但是一旦用力稍大，锋利的竹刀便会割破皮板。

待切金箔是非常规形状的，分切成正方形后必然会有边角料剩余，为了节约昂贵的金箔材料，需要仔细设计分切拼接的方案，使5张金箔材料能够切成8张正方形的金箔成品，这对选手的平面几何的观察和计算能力要求相当高。

这项表演中，选手切箔使用的竹刀、皮板、竹架等工具都需要自己制作完成，并且要长期磨合以与自己的使用习惯相适应。使用熟悉并顺手的工具是完成分切金箔工作的基础。

另外，还需要选手对竹刀的运用要达到极熟练的程度，尤其是在运刀的力度和角度方面。因为金箔和切箔皮板都非常薄，并且竹刀相当锋利，下刀时稍有偏差就无法顺利切开金箔或者对金箔和皮板造成损坏。

    南京金箔集团是全中国最大的金箔生产厂家，承担着近70%的金箔生产任务，其中80%的金箔制品要出口海外。切箔是金箔生产最后的也是最重要的一道工序，直接关系到金箔成品品质的优劣。平祖敏经过长期的练习，掌握了一手又快又好地分切金箔的技能，在实际工作中大大提高了生产效率和产品质量，在全集团中，她切出的金箔成品是品质最优秀的。

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