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马蔚:下岗职工练就绝活 拉面高手献技山城

央视国际 www.cctv.com  2007年04月05日 11:11 来源:CCTV.com

 

参赛选手:马蔚

马师傅拉面

劳模李素丽:我也来露一手!

   日常生说中,相信大家都没少吃过拉面,作拉面的过程相信大家也并不陌生,而在我们西南赛区的重庆赛场上,一位拉面师傅的一手绝活,让我们大开眼界。

    他叫马蔚,1973年出生,兰州人,兰州马子禄牛肉面有限公司拉面师。

    他能在短短1分钟内拉出6种面形。而且这6种面形居然都有精确的“数据”:大宽面:宽4厘米、厚0.15厘米(拉3手);宽面:宽1.5厘米、厚0.1厘米(拉五手);韭叶面:宽0.5厘米、厚0.07厘米(拉6手);毛细面:直径0.1厘米(拉8手);细面:直径0.2厘米(拉7手);二细面:直径0.3厘米(拉5手);荞麦棱形面:棱角分明、切面成三棱形状(拉5手)。

    马蔚原来是一名兰州毛线厂职工,2001年下岗后,为了更好的生活,他来到了兰州马子绿牛肉面有限公司就业,经过自己的刻苦努力、不断钻研拉面技术,现在已是单位的一名骨干员工。并于2004年5月获得兰州牛肉拉面行业一级拉面师资格证书。

责编:常颖

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